面得筋-面条增筋剂

　　面得筋（又叫面条改良剂）是专供面条铺，以及制作各种面条餐馆使用的改良剂，主要是用于提高和改善面条的筋度，使得做出的口感筋道，色泽白亮。加工者即使选用一般的中筋面粉，通过添加面得筋也能做出口感筋道爽滑的面条。

一、面得筋的增筋效果：

　　1、让面条口感筋道爽滑，色泽白亮。

　　2、能使饺子、馄饨煮后不破皮，口感筋道。

二、面得筋的使用方法及使用量：

　　把称量好的面得筋与面粉直接混匀使用。面得筋的使用量为面粉量的0.5-0.8%

三、面得筋在面条类中的增筋效果：

　　鲜面条、烩面、饸饹面、拉面、手擀面、担担面、重庆小面等，这些面食都有共同的要求，就是要求口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不断条。面得筋不仅可以提高面筋的强度，而且对提高面筋的延伸性也有很好效果，面得筋改善提高面粉品质的作用十分适合各种面条类制品，了解使用面得筋可以加工高质量的面条制品，获得好的经济效益！

四、饺子皮、馄饨皮使用面得筋的效果

　　面得筋可以提高饺子、馄饨皮的筋度，制作饺子、馄饨皮添加面得筋加工的饺子、馄饨皮光滑、不容易破皮；延缓和防止饺子、馄饨皮在储存过程中的粘连现象。另外面得筋还防止和延缓饺子、馄饨皮在放置过程中出现的褐变现象

　　面得筋在饺子、馄饨皮面粉中的使用量为0.5%。

　　提示：面条改良剂主要适用于面条铺，面条铺也是粉厂的客户，粉厂可以通过底部导航栏的“短信”推荐给自己的客户，为我们共同的客户做好服务！