所需时间120分钟左右

一、材料

　　1、皮的材料

　　面粉500克，鸡蛋1只，清水250毫升，酵母5克，牛油30克，糖50克

　　2、馅的材料

　　叉烧馅适量

二、做法

　　1、面粉过筛开窝，中间加入糖、酵母、鸡蛋、清水。

　　2、拌至糖溶化，将面粉拌入搓匀。

　　3、加入牛油再次拌勾。

　　4、搓至面团纯滑。

　　5、用保鲜膜包好，约松弛约20分钟。

　　6、分切成30克/个的小面团。

　　7、包入叉烧馅，将包口捏紧

　　8、均匀排入烤盘内，静置松弛，待包坯表面光滑后入炉，以上火18D℃、下火160℃烘烤15分钟，熟透后出炉即可。

三、注意事项

　　面团切记不要发酵过度，若是寒冷的地方可借助阳光，或者把面团隔着一锅温水放在上面，可以加速发酵。