一、材料

　　1、原料

　　面粉、莲蓉馅各500克，黑米面200克

　　2、调料

　　泡打粉7克、发酵粉5克

二、做法

　　1、面粉、黑米面、泡打粉、发酵粉放入盆中和匀，加水揉成面团，饧1小时。

　　2、将饧好的面团搓成条，下剂子，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。

3、取一张面皮，放入莲蓉馅，用另一张面皮盖住压在一起，用手拢成馒头状，上笼蒸熟即可。

三、注意事项

　　两张面皮结合的地方一定要用手捏紧。根据个人口味的不同，你还可以将莲蓉馅换成豆沙、枣泥、肉馅……有兴趣的朋友还可购买一些好玩的模具，压出不同的花纹。