一、材料

　　1、原料

　　发酵面团1份、韩式泡菜400克、猪肉泥300克、葱花40克、姜末20克

　　2、调味料

　　盐1/4小匙、细砂糖2小匙、酱油1大匙、米酒20毫升、白胡椒粉1小匙、香油2大匙

二、做法

　　1、将韩式泡菜挤干后（汤汁留用)切碎备用；猪肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性。

　　2、加入细砂糖及酱油、米酒、白胡椒粉及泡菜汁(约80毫升)拌匀，再加入泡菜、葱花、姜末、香油拌匀即成泡菜肉馅。

　　3、将发酵面团平均分成20份，盖上湿布，醒约20分钟后续开成圆形面皮。

　　4、在每—张圆形面皮中包入约30克的泡菜肉馅，包成包子形。

　　5、将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。

　　6、开炉火，待蒸汽升起时将醒好的包子以大火蒸约15分钟关火取出即可。