一、原料

　　1、材料

　　面粉150克，肉馅100克，香菇3朵，笋半根，葱1根

　　2、调料

　　植物油、酱油、甜面酱、料酒、白糖、盐各适量

二、做法

　　1、香菇用温水泡软切丁；笋煮熟切丁；葱洗净切丁备用。

　　2、面粉加适量水和成面团，饧约10分钟搓成细长条，揪成小疙瘩。

　　3、水烧开后下面疙瘩煮熟，捞出盛盘；另起油锅烧热，下猪肉馅炒散，淋上料酒。

　　4、油锅烧热，爆炒甜面酱，放酱油、白糖、盐和肉馅、香菇、笋煮至汤汁黏稠，撒葱末浇在面疙瘩上即可。