一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，莲蓉馅275克

　　2、调料

　　发酵粉

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，与面粉一起加水和成温水面团，静置发酵。

　　2、将面团切成剂子，擀成皮，包入莲蓉馅，收口后从生坯的2/3处捏扁，切四刀分成五个“手指”，将中间三个“手指”向内折，即成佛手包生坯，饧20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。