一、材料

　　1、原料

　　糜子(小米)面250克

　　2、调料

　　小苏打粉少许

二、做法

　　1、将少许小苏打粉加入糜子面中，混合均匀，用温开水和成软面团，稍饧一会儿。

　　2、面团切成剂子；将剂子捏成上尖底圆的圆锥体，用大拇指在底部捅出一个空洞，将面团逐个捏成窝头。

　　3、将窝头摆入蒸锅，蒸约30分钟至熟即可。

三、注意事项

　　想蒸出的窝头口感绵软，和面时最好用温开水和。