一、原料

　　面粉400克，酵面100克，鸡蛋黄1个，食用碱2克，植物油少许

二、做法

　　1、面粉200克加酵面、温水和成面团发酵；另将面粉200克加入蛋黄及温水和成面团略饧。

　　2、发好的酵面团加食用碱揉匀，擀成长形薄片，刷上一层植物油。

　　3、和好的蛋黄面团也擀成大片，叠放在发酵面片上面，再刷上植物油，由外向里卷起，搓成细条。

　　4、细条切成小段，刀口向上，两段合在一起，用筷子由中间夹一下，即成花卷坯，摆入蒸锅内，用旺火蒸15分钟至熟，取出即成。