烹调时间：35分钟

一、材料

　　土豆500克，羊肉末150克，淀粉50克，葱末、姜末各5克，精盐1/2小匙，味精、胡椒粉各1克，羊肉汤2大匙

二、制作方法

　　1、土豆蒸熟去皮，捣成泥，加入淀粉用开水揉成烫面团，饧10分钟。

　　2、将土豆团搓成条，揪成鸡蛋黄大小的剂子按扁，擀成圆薄皮。

　　3、羊肉末内加入精盐、羊肉汤顺一个方向搅匀上劲，再放入胡椒粉、味精、葱末、姜末拌匀成馅。

　　4、锅用擀好的皮包入馅捏成饺子坯，入蒸锅冷水蒸25分钟至熟取出即成。

三、注意事项

　　玻璃蒸饺特点是晶莹剔透，美观好味，它是内蒙古的一道主食，注意制作过程中要去土豆皮，也要适应加入面粉和少量盐，蒸的时候要用冷水锅蒸。