烹调时间：20分钟

一、材料

　　中筋面粉280克，鸡蛋3个，白芝麻75克，植物油、白糖各50克

二、制作方法

　　1、面粉内磕入2个鸡蛋加植物油、白糖及适量水和成面团略饧。

　　2、面团搓成长条，揪成每个重50克的剂子，擀成圆饼坯，用模具在饼坯中心挖个圆洞。

　　3、余下的鸡蛋磕入容器内搅散，用刷子刷在饼面上，撒上白芝麻粘匀。

　　4、金钱饼坯的芝麻面朝上放入烤盘内，入烤箱烤熟，取出装盘即成。

三、注意事项

　　芝麻含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁、亚油酸等成分。