一、材料

　　1、原料

　　南瓜500克，面粉150克，澄粉50克，鸡蛋2个，面包屑适量

　　2、调料

　　白糖，植物油

二、制作方法

　　1、南瓜去皮、去籽，切片蒸熟，捣成南瓜泥；鸡蛋打散。

　　2、面粉中加入白糖、少许植物油、澄粉、南瓜泥、适量清水揉均匀，搓条，切成面剂。

　　3、取面剂搓成圆球形，压扁，沿圆周划8刀，刷上蛋液，蘸上面包屑制成南瓜饼坯，入热油锅中炸至金黄色即可。