一、材料

　　1、原料

　　土豆300克，糯米粉250克，豆沙馅200克，鸡蛋3个，面包屑适量

　　2、调料

　　白糖，植物油

二、制作方法

　　1、土豆去皮洗净，上笼蒸至熟烂，捣成泥，加入糯米粉、白糖、少许植物油和成面团；鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋液。

　　2、面团搓条，切面剂，包入豆沙馅，捏严实，压成薄片，入蛋液中挂蛋糊，再蘸匀面包屑，入热油锅中炸至金黄色即可。