烹调时间：1小时

一、材料

　　糯米粉250克，土豆300克，豆沙馅200克，鸡蛋3个，面包适量，白糖200克，植物油150克

二、制作方法

　　1、土豆去皮洗净，上屉蒸至熟烂，捣成泥，加入糯米粉、白糖、植物油调和成面团。

　　2、将面团搓成条，每35克下一个剂，包入豆沙馅，压成薄片，拖蛋液，粘面包，下四成热油中炸至金黄色，见鼓起熟透即可。

三、注意事项

　　和面的软硬适度，土豆制泥要选黏制土豆，入口才细糯。煎饼时要掌握好火候、油温，炸时的温度不宜过高，不要煎焦、煎煳。