烹调时间：15分钟

一、材料

　　酵面300克，椒盐8克，白糖50克，植物油100克(实耗约50克)，食用碱液4克

二、制作方法

　　1、酵面加入食用碱液，揉和后加入白糖，反复揉透。

　　2、将揉透的酵面擀成长方形薄皮子，撒上精盐，用手揿平，卷成圆条子，卷紧后搓细揪剂，再擀成圆形薄饼，在饼坯当中划两刀，以防贮油。

　　3、锅入油置于火上，烧至七八成热时，将饼入锅，炸至两面呈金黄色捞起即成。