烹调时间：30分钟

一、材料

　　小米1000克，黄豆100克

二、制作方法

　　1、将小米、黄豆淘洗干净，先把500克小米煮至七成熟时捞出，晾凉后与另500克小米和黄豆一起，加水磨成米糊，入盆发酵。

　　2、将煎饼锅烧热，左手盛一勺糊倒在平底锅中央，右手用煎饼笊子尽快把米糊向顺时针方向推开成圆饼形，约1分钟，再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提起即成。

三、注意事项

　　小米具有防止消化不良及口角生疮、防止泛胃、呕吐的功效、滋阴养血、减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化等。