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咖喱牛肉汤
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一、材料

  熟牛腿肉300克,洋葱约250克,大蒜30克,牛脂50克,色拉油适量,牛骨高汤3000毫升

二、调料

  咖喱粉1大匙,盐1茶匙,白糖1/2茶匙

三、做法

  1、熟牛腿肉切块;洋葱洗净去皮后切碎;大蒜洗净切末。将牛脂放入沸水中氽烫去脏后,再捞出沥干、切小块,备用。热锅,加色拉油,放入氽烫后的牛脂块翻炒,炒至牛脂块呈现微黄焦千的状态后,放入蒜末、洋葱碎一起炒香,再放入咖喱粉略炒。

  2、接着加入熟牛腿肉块炒约2分钟。

  3、然后倒入牛骨高汤,以小火煮约1个小时后,加入其余调料续煮15分钟即可。


咖喱牛肉汤的做法

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