一、材料

　　乌冬面1包（约200克），洋葱丝50克，胡萝卜丝30克，芦笋段40克，豆芽20克，色拉油20毫升，牛肉丝100克

二、调料

　　蚝油、酱油各1小匙，白糖1/2小匙

三、做法

　　1、将乌冬面放入沸水中烫热后，捞出沥干，备用；豆芽去蒂洗净，备用。

　　2、锅中倒入色拉油烧热，放入牛肉丝、洋葱丝，以大火略炒至香味散出后，加入烫熟的乌冬面。

　　3、续炒约2分钟后加入豆芽、胡萝卜丝、芦笋段与所有调料炒匀即可。