一、材料

　　拉面150克，小白菜适量

二、调料

　　盐1/2小匙

三 、麻酱汁调料

　　芝麻酱汁2大匙，蚝油1小匙，盐、白糖各1/4小匙，鸡精少许

四、做法

　　1、将麻酱汁调料充分拌匀备用。

　　2、汤锅放入水煮开，加入盐和拉面煮3分钟，再加入少许冷水过1 5秒后，第二次加入少许冷水，等到第三次水开后即可捞起。

　　3、取100毫升面汤放入麻酱汁拌匀，加入煮好的拉面拌匀后，放入碗中备用。

　　4、小白菜洗净，切成5厘米的长段，放入沸水烫5秒钟后捞起，放在面上即可。