一、材料

　　油面150克，鲜虾1只，卤蛋1个，肉臊30克，蒜泥、葱花、红葱酥各5克，高汤、韭菜段、豆芽、香菜各适量

二、调料

　　蒸鱼酱油15毫升

三 、做法

　　1、油面与洗净的豆芽、韭菜段放入沸水中氽烫至熟，捞出放入碗内。

　　2、鲜虾去虾线、去壳（尾保留）洗净，放入沸水中烫熟，捞出备用。

　　3、于面碗中加入肉臊、高汤、蒜泥、葱花、红葱酥、蒸鱼酱油拌匀，再放上烫熟的鲜虾、卤蛋和香菜即可。