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京酱肉丝拌面的做法
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HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面条150克,猪肉丝80克,小黄瓜30克,姜末、蒜末、葱花各5克,食用油适量,水50毫升
二、调料
甜面酱15大匙,白糖1小匙,米酒少许,淀粉1/4小匙
三 、做法
1、猪肉丝用淀粉抓匀;小黄瓜洗净切丝。
2、热锅倒入食用油烧热,将姜末、蒜末略炒,放入抓匀的猪肉丝,以中火略炒。
3、放入甜面酱略炒,加入水、白糖、米酒炒约2分钟即为酱汁。
4、汤锅倒入适量水煮沸,放入面条以小火煮至熟软,捞起沥干放入碗中,加入酱汁,再撒上葱花、小黄瓜丝拌匀即可。
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