一、材料

　　拉面150克，卷心菜60克，胡萝卜20克，香菇20克，葱1根

二、调料

　　植物油，老抽，盐，鸡精粉，细砂糖，白胡椒粉，香油

三、做法

　　1、卷心菜洗净、胡萝卜去皮、香菇泡软后均切丝；葱洗净切丝备用。

　　2、拉面在沸水锅中煮熟后在冷水中过凉沥干。

　　3、油烧热，用小火炒香葱丝，转用中火加入卷心菜丝、胡萝卜丝、香菇丝翻炒。

　　4、放入老抽、盐、鸡精粉、细砂糖、白胡椒粉炒匀，倒入面碗内滴入香油拌匀即可。

四、注意事项　　

　　在放入各种蔬菜丝的时候要用中火炒，大火容易炒糊。