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清汤米粉
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一、原料

  米粉面条300克,小香葱、香油、胡椒粉、味精各少许,精盐适量,鲜鸡汤500克,小菜心2

二、制法

  1、将米粉面条入沸水锅内烫至熟软后,捞出沥干水分,盛入碗内。葱切末。

  2、另取锅洗净,倒入鲜汤,放精盐、味精、胡椒粉调好口味,待烧沸撇去浮沫,舀入米粉面条碗内。

  3、将小菜心用沸水烫熟,捞出摆放在米粉面条上,撒上葱末、淋入香油即成。

三、特点

  汤清鲜美,粉糯软香。

四、注意事项

  清汤米粉一定要突出字,但决不能用清水烧汤制作,否则将大失其风味。



海韦力面得筋,清汤米粉

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