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葱香炸酱面的做法步骤
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HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间:3分钟2人份
1、鸡蛋面150克,猪50克,洋葱50克,豆干30克,虾米30克
2、豆瓣酱 1/2大匙,甜面酱1大匙,白糖 1小匙,干辣椒粉1小匙,盐适量蒜末适量,葱花适量,油适量
二、做法
1、豆干、洋葱、猪肉切末,备用。
2、油锅烧热,依次放入虾米,洋葱末、蒜末爆香。
3、放入猪肉末,炒至变色后,放入干辣椒粉、豆瓣酱、甜面酱、白糖、豆干末和适量盐,翻炒1分钟。
4、倒入适量水,小火煮至汤汁收干,盛出,制成炸酱。
5、锅中倒入适量水煮沸,放入面条搅散,中火煮3~5分钟,捞出过凉,放入碗中。
6、浇上炸酱,码上葱花即可。
三、注意事项
葱香炸酱面最少不了的就是洋葱要过一次油才会有浓烈的香味。放点海鲜酱油,味道更鮮。
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