一、材料

1、配方

油面200克，韩国泡菜100克，鸡胸肉150克，红辣椒20克，葱、韭菜各20克，大蒜5克，柳松菇、口蘑各15克，鸡高汤150毫升，色拉油适量

2、调味料

糖、鸡粉各1大匙，盐1/2小匙，泡菜汁30毫升，鸡油5克

二、做法

1、红辣椒洗净，切斜片；口蘑洗净切片；柳松菇洗净；大蒜去皮，切末；韭菜、葱均洗净，切段；鸡胸肉洗净，切粗条。

2、锅中倒1大匙油烧热，放入鸡柳过油快炒一下，捞出沥干；余油爆香辣椒片、葱段及蒜末，放入韩国泡菜和高汤煮滚，加入糖、鸡粉、盐调味，再加入油面、鸡柳、菇类及韭菜，煮至汤汁收干，加入鸡油、泡菜汁拌匀即可。

三、注意事项

1、韩国泡菜的味道鲜美，不必加热即可食用，完整保存了蔬菜的维生素，即使发酵也能产生抗菌的作用，有助于预防肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症等，还有帮助消化、清理肠胃，对肠道健康有良好的保健功效。

2、鸡胸肉切条之后，可以先加入一点水，再放入约1/2量的蛋白、白胡椒粉、米酒、盐、水淀粉等腌渍，可以让口感变得软嫩。