一、材料

　　1、面皮原料

　　面粉250克，抹茶粉10克，白糖25克，酵母粉3克

　　2、内馅原料

　　豆沙馅250克

二、制作步骤

　　1、将酵母粉溶于水中；面粉中加入抹茶粉和白糖，然后冲入酵母，揉成光滑面团，加盖保鲜膜，放温暖处发酵至约2倍大。

　　2、取出面团，放在案板上，撒干面粉，揉搓面团，排出空气，搓成长条，分成大小均等的面剂。

　　3、取一个面剂，用擀面杖成中间厚边缘薄的面片。

　　4、取一张面皮，中间放入豆沙球，收紧口，再搓圆，收口向下放置。

　　5、蒸锅加冷水，将豆包放在铺垫好的锅中，盖上锅盖，静置发酵20分钟后直接开大火蒸制，水开后转中火继续蒸12分钟，关火后闷3分钟开盖即可。

三、注意事项

　　1、抹茶不要放太多，否则吃起来会有苦味。

　　2、豆包皮不仅可以用抹荼粉调节颜色，还可以加入蔬菜汁，颜色更鲜艳。