一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉500克，奶油275克，鸡蛋550克，粟粉15克，牛奶500毫升

　　2、调料

　　白糖450克，吉士粉20克，泡打粉4克

二、做法

　　1、中筋面粉、泡打粉混匀倒在砧板上，中间开个窝，放入奶油、400克白糖，加入100克鸡蛋拌匀成面团，静置20分钟。

　　2、牛奶加清水、白糖煮沸成甜牛奶；余下鸡蛋磕入碗内打匀成蛋液，与甜牛奶、粟粉、吉士粉搅匀成蛋奶糖水。

　　3、将每份面团放入菊花形模具中捏成蛋挞坯，舀入蛋奶糖水，置入炉温为上火160℃、下火180℃的烤炉中，烘烤至成熟即可。