一、材料

　　1、面团

　　冷水275ml，速溶酵母6g，中筋面粉500g，泡打粉7g，黄豆粉10g，细砂糖50g，白油10g

　　2、内馅

　　无盐奶油30g，洋葱(切小丁) 50g，火腿（切小丁）250g，双色芝士丝250g，黑胡椒细粒10g

二、做法

　　1、将冷水、速溶酵母倒入钢盆中，拌匀至酵母溶解，加入已过筛的中筋面粉、泡打粉，再加入黄豆粉、细砂糖、白油，拌匀后揉成不黏手的团状。盖上保鲜膜，放置30分钟让面团醒发。

　　2、热锅，放入无盐奶油，以小火加热至融化，放入洋葱丁炒香，盛入调理盆，再加入火腿丁、双色芝士丝、黑胡椒细粒拌匀，待冷却，即为内馅。

　　3、取出面团，搓长后分为21等份，每个小面团擀成直径约7厘米的圆片，包入25g内馅，并从尾端慢慢捏成叶子形，收口捏紧。依序完成所有包馅动作。

　　4、在每个包子底下垫1张蒸笼纸，排入蒸锅，盖上锅盖，放置30分钟让面团发酵至原来的2倍大，用中小火蒸约20分钟至熟即可。

三、注意事项

　　1、冷藏后的面点，请以大火蒸10分钟复热，即可食用。

　　2、刚拌好的火腿芝士内馅会有些热度，必须等冷却后,再包入面皮中，以免影响发酵程度。