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葛粉包的做法和配方
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一、原料

  葛粉500克,花生仁150克,肥膘肉100克,糕粉、红枣各50克,青梅25克,白芝麻15克,白糖250克,植物油4大匙

二、做法

  1、肥膘肉洗净,用沸水烫至熟,切成小丁;白芝麻洗净,炒熟;花生仁烤熟、碾碎;红枣去核,与青梅一起切成丁;上面小料一起装入盆中,加入糕粉、白糖、植物油拌匀成馅料。

  2、将葛粉碾碎、过细筛,装入小盆中,用适量的沸水冲烫、搅匀,揉匀、揉透,下成50个小剂子,按扁后包入少许,再捏成包子生坯。

  3、将葛粉包生坯放入刷过植物油的笼屉内,上火蒸约10分钟至熟,取出即可食用。



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