一、配方

　　高筋面粉500克，黄奶油70克，奶粉20克，细砂糖100克，盐5克，鸡蛋1个，水200毫升，酵母8克，裸麦粉50克

二、制作步骤

　　1、将细砂糖倒入玻璃碗中，加入清水，用打蛋器搅拌均匀，搅拌成糖水待用。

　　2、将高筋面粉倒在案台上，加入酵母、奶粉，用刮板混合均匀，再开窝。

　　3、倒入糖水，刮入混合好的高筋面粉，混合成湿面团。

　　4、加入鸡蛋，揉搓均匀，加入准备好的黄奶油，继续揉搓，充分混合。

　　5、加入盐，揉搓成光滑的面团，用保鲜膜把面团包裹好，静置10分钟醒面。

　　6、去掉面团保鲜膜，取适量的面团，倒入裸麦粉，揉匀，分成均等的2个剂子，揉捏匀，放入烤盘，常温发酵2个小时。

　　7、高筋面粉（分量外）过筛，均匀地撒上面团上。

　　8、用刀片在生坯表面划出花瓣样划痕。

　　9、将烤盘放入预热好的烤箱内，以上、下火190℃烤10分钟。

　　10、待时间到，戴上隔热手套将烤盘取出，再将放凉后的面包装入盘中即可。

三、注意事项　

　　划面团表面时注意划痕不要太深，以免烤制后面包散裂开。