一、配方

１、面包体

低筋面粉160克，泡打粉8克，细砂糖65克，鸡蛋100克，蜂蜜15克，牛奶80毫升，无盐黄油35克，盐2克

２、表面装饰

黑巧克力砖50克，彩色糖粒适量，糖粉适量

二、制作步骤

1、把鸡蛋、细砂糖、盐放入大盆中，用电动打蛋器打发至浓稠状。

2、加入泡打粉和过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

3、将蜂蜜、牛奶和无盐黄油一同隔水熔化，加入少许步骤2的面糊拌匀，再倒回有面糊的大盆内，用手动打蛋器混合均匀。

4、将拌好的面糊装入裱花袋中，再挤入烤模中至八分满。

5、烤箱预热180℃，烤模放入烤箱烤约15分钟至不粘黏的状态，取出冷却，脱模，作为甜甜圈

6、将黑巧克力砖隔水熔化。

7、淋在甜甜圈表面。

8、撒上少许彩色糖粒装饰。

9、用细筛网撒上糖粉装饰。

三、注意事项

　　黑巧克力砖隔水熔化时要注意温度不要超过55℃，否则会导致巧克力颜色变黑、口感变差。