一、配方

　　１、面团

　　高筋面粉250克，海盐5克，酵母粉2克，黄糖糖浆2克，水172毫升，无盐黄油8克

       ２、海盐黄油

　　无盐黄油50克，海盐5克

二、制作步骤

　　1、将高筋面粉、海盐、酵母粉放入盆中，搅拌均匀。

　　2、黄糖糖浆、水拌匀后倒入面粉盆，搅匀，揉15分钟至起筋。

　　3、在面团中加无盐黄油，揉至光滑，装入搅拌盆中，盖保鲜膜发酵15分钟。

　　4、将面团分成每个约135克的小面团，揉圆，喷少许水，松弛15分钟。再拍平，擀一下，反过来，两边叠成三角形，再卷起来呈橄榄形，放在烤盘上发酵35分钟。

　　5、室温软化的无盐黄油和海盐搅拌均匀，装入裱花袋。在发酵好的面包中间斜划一刀，挤上海盐黄油。

　　6、将烤盘放入预热好的烤箱，烤约12分钟即可。

三、注意事项

　　面团发酵后，用手揪面团，感受面团的劲道不易揪烂就说明面团发酵好了。