一、配方

　    1、蛋糕糊

　　低筋面粉120克，玉米汁140毫升，蜂蜜20克，玉米粉15克，芥花籽油25毫升，泡打粉1克，苏打粉1克，盐1克

　　2、玉米面碎

　　芥花籽油10毫升，藻糖1克，玉米粉10克，低筋面粉25克

二、制作步骤

　　1、将藻糖、10毫升芥花籽油倒入搅拌盆中，用叉子搅拌均匀。

　　2、倒入10克玉米粉、25克低筋面粉，搅拌至无干粉的状态，用叉子分散，制成玉米面碎。

　　3、将蜂蜜、25毫升芥花籽油倒入另一搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，倒入盐，搅拌均匀，倒入玉米汁，搅拌均匀。

　　4、筛入15克玉米粉、泡打粉、苏打粉、120克低筋面粉，搅拌至无干粉的状态，制成蛋糕糊。

　　5、取磅蛋糕模具，倒入蛋糕糊，再用擦网将玉米面碎擦成丝后铺在蛋糕糊上。

　　6、将模具放在烤盘上，再移入已预热至180℃的烤箱中层，烤约40分钟，取出，放凉，脱模，装盘即可。