一、配方

　　植物油20毫升，蛋黄3个，细砂糖52克，鲜奶45毫升，低筋面粉40克，粟粉15克，可可粉15克，蛋白4个，淡奶油100克，糖粉10克

二、制作步骤

　　1、将植物油和鲜奶倒入搅拌盆，用手动打蛋器搅拌均匀，倒入粟粉、12克细砂糖，继续搅拌均匀。

　　2、倒入低筋面粉，搅拌均匀后倒入蛋黄，搅打均匀，分出1/3装入另一搅拌盆，作为原味面糊。

　　3、剩下2/3面糊加入可可粉，搅拌均匀，制成可可面糊。

　　4、取另一干净的搅拌盆，倒入蛋白及40克细砂糖，用电动打蛋器快速打发，至可提起鹰钩状，分别加入到可可面糊和原味面糊中，搅拌均匀。

　　5、原昧面糊装入裱花袋，拧紧裱花袋口。

　　6、烤盘内垫上油纸，用裱花袋中的原味面糊画出长颈鹿的纹路；烤箱以上火170℃、下火170℃预热，将长颈鹿纹路放入烤箱，烘烤2分钟。

　　7、取出，在表面倒入可可面糊，抹平，再次放入烤箱，烤约12分钟。

　　8、在新的搅拌盆中倒入淡奶油及糖粉，用电动打蛋器快速打发至可提起鹰钩状。

　　9、将烤好的蛋糕体取出，撕去油纸，待其冷却，将油纸垫在蛋糕体底下，将打发好的奶油抹在没有斑纹的那一面。

　　10、奶油抹匀后利用擀面杖将蛋糕体卷起即可。蛋糕体出炉后要趁热将油纸撕掉，否则冷却后，蛋糕表面水分流失，会难以撕下。卷蛋糕体时不可过于用力，否则可能将蛋糕体压裂。