一、材料

　　低筋面粉8大匙(72g)，白玉粉3大匙(3g)，干燥艾草粉1大匙，泡打粉1小匙(3g)，鸡蛋1个，砂糖6大匙(54g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，盐渍樱花12朵(约8g)

二、做法

　　1、将盐渍樱花用水轻轻洗净，拧干水分。预留花瓣部分6朵作装饰用，其余切成碎末。

　　2、在白玉粉中分次加入少量温牛奶，仔细搅拌至顺滑，避免结块。

　　3、将低筋面粉、干燥艾草粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

　　4、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

　　5、加入步骤2的白玉粉、步骤3的材料搅拌均匀。

　　6、搅拌至没有结块之后，加入色拉油搅拌均匀。

　　7、加入切碎的盐渍樱花，略微搅拌。

　　8、将面糊倒入铺上防油纸杯的布丁模中，放上装饰用的盐渍樱花轻压一下。

　　9、将水倒入锅内，高度约为模具的一半，煮沸后放入步骤8的布丁模，中火蒸12~15分钟。

　　10、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。