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缤纷棒棒糖蛋糕的做法
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HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
黄油70克,糖粉70克,全蛋84克,低筋面粉98克,泡打粉1.5克,奶油蛋糕碎100克,融化黄油40克,烤熟酥菠萝100克,草莓巧克力适量,干燥草莓屑适量
二、做法
1、将黄油打软后加入糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋后搅拌均匀。
2、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入步骤1中轻轻搅拌均匀。
3、将搅拌均匀后的材料倒入蛋糕模具中,以上火200℃/下火150℃烘烤50分钟。
4、先将棒棒糖的奶油蛋糕体捏碎,再与烤好的酥菠萝和融化黄油全部混合均匀。
5、取7克步骤1搓成圆形,并插入棒棒糖棍备用。
6、融化草莓巧克力,将步骤2的半成品蘸裹上巧克力酱,在冷却前蘸裹干燥草莓屑。
三、注意事项
1、棒棒糖的表面可用白巧克力、黑巧克力、草莓巧克力、干燥草莓屑、薄饼脆片或巧克力碎自由搭配装饰。
2、融化巧克力时,温度勿超过40℃,否则不易黏附在棒棒糖上。
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