一、配方

1、饼干体

无盐黄油150克，黄砂糖100克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋液50克，低筋面粉195克，杏仁粉30克，泡打粉2克，入炉巧克力35克

2、装饰

奥利奥饼干碎20克

二、制作步骤

1、将无盐黄油室温软化，放入搅拌盆中，加入细砂糖，搅拌均匀。

2、加入黄砂糖，搅拌均匀。

3、分次倒入鸡蛋液，搅拌均匀，至鸡蛋液与无盐黄油融合。

4、加入盐、泡打粉、杏仁粉，搅拌均匀，加入切碎的入炉巧克力，搅拌均匀，筛入低筋面粉。

5、用橡皮刮刀搅拌至无干粉，用手轻轻揉成光滑的面团(注意揉的时候不要过度，面团容易出油)。

6、此时面团较软，需放入冰箱冷冻约15分钟。

7、拿出后，将面团揉搓成圆柱体，裹上油纸，再次放入冰箱冷冻约15分钟，方便切片操作。

8、取出面团，在表面撒上奥利奥饼干碎装饰。

9、将面团切成厚度约4毫米的饼干坯，放在烤盘上。

10、烤箱预热180℃,将烤盘置于烤箱的中层，烘烤12~15分钟即可。

三、注意事项

　　提前制作奥利奥饼干碎时，要注意将夹心清除干净，然后充分拆碎，这样口感合适的。