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彩糖咖啡杏仁曲奇的做法步骤
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一、配方

  1、饼干体

  无盐黄油80克,糖粉52克,速溶咖啡粉5克,淡奶油25克,低筋面粉130克,杏仁片40

  2、装饰

  彩色糖粒适量

二、制作步骤

  1、无盐黄油加糖粉,搅拌均匀;速溶咖啡粉加入淡奶油中,搅拌均匀,做成咖啡奶油。

  2、咖啡奶油筛入到装有无盐黄油的搅拌盆中,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀至无干粉。

  3、加入杏仁片,揉成光滑的面团,再包上保鲜膜。

  4、然后将包好的面团放入长方形饼干模具中,表面压平整,入冰箱冷冻约15分钟,方便切片操作。

  5、取出饼干面团,将其切成厚度约4毫米的饼干坯,放在烤盘上,在每个饼干坯表面撒上彩色糖粒作装饰。

  6、烤箱以上、下火150℃预热,将烤盘置于烤箱的中层,烘烤17分钟即可。

三、注意事项

  将脆饼从烤盘上取下时要小心,以免弄碎,破坏饼干的完整性。



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