一、配方

　　奶粉8克，蛋黄1个，花生碎适量，鸡蛋1个，糖粉37克，低筋面粉55克，黄奶油65克，杏仁粉60克，草莓酱适量

二、制作步骤

　　1、把黄奶油、糖粉倒在案台上，用刮板拌匀，放入鸡蛋，搅拌匀。

　　2、倒入低筋面粉、杏仁粉、奶粉，将材料混合均匀，揉搓成纯滑的面团。

　　3、揉搓成长条，再切成数个大小均匀的小剂子，并用手搓圆。

　　4、把小剂子放入烤盘，表面刷上适量蛋黄，粘上花生碎。

　　5、用筷子在小剂子中间插一下，备用。

　　6、把草莓酱倒入裱花袋中。

　　7、在裱花袋的尖端部位剪出一个小口。

　　8、在小剂子中间凹陷处挤入适量的草莓酱。

　　9、将烤盘放入烤箱，以上火180℃、下火160℃烤15分钟至熟。

　　10、从烤箱中取出烤盘，将烤好的草莓小西饼装入盘中即可。

三、注意事项

　　草莓酱不要挤太多，以免影响成品美观。