一、材料

　　（数量：30~40块）

　　无盐黄油100克，糖粉35克，鸡蛋1个，低筋粉210克，红曲粉2克，熟黑芝麻10克，抹茶粉2克

二、做法

　　1、100克无盐黄油室温软化，加入35克糖粉。

　　2、用电动打蛋器搅打均匀。

　　3、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。

　　4、筛入210克低筋粉。

　　5、用刮刀拌成絮状。

　　6、另取一个大碗，分出来70克面絮，在大盆中加入2克红曲粉、10克熟黑芝麻，在70克面絮中加入2克抹茶粉。

　　7、分别揉成面团备用。

　　8、取红色面团搓长，整理成三角形面柱，入冰箱冷冻30分钟。

　　9、把冻好的面柱在一侧用锋利刀片切出3个小凹槽。

　　10、把绿色面团放保鲜袋上，再盖一层保鲜袋，擀成长方形面片，分成3份。

　　11、把3条绿色面条分别塞入凹槽内，再把绿色面片捏在一起，入冰箱冷冻20分钟。

　　12、把冷冻好的面柱取出后，切成厚约0.5厘米的片。

　　13、把切面朝上码放在不粘烤盘上。

　　14、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，160摄氏度、30分钟，烘烤10分钟就加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、这款饼干的难点就是在红色面团上用刀刻出3个凹槽，所以红色面团冷冻的时间不可过长，时间长了刻不动。

　　2、绿色面团往凹槽里塞的时候一定要塞紧。