一、材料

　　（数量：20块左右）

　　无盐黄油130克，糖粉40克，鸡蛋1个，低筋粉230克，抹茶粉5克，可可粉5克

二、做法

　　1、130克无盐黄油室温软化，加入40克糖粉。

　　2、用电动打蛋器搅打均匀。

　　3、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。

　　4、筛入230克低筋粉。

　　5、用刮刀拌成絮状。

　　6、另取一个大碗，取出180克面絮，在大盆中加入5克抹茶粉，在大碗中加入5克可可粉。

　　7、分别揉成面团。

　　8、把咖色面团分成3份，不用等量，用这3块咖色面团来做树干部分。

　　9、把3块咖色面团分别擀成长约20厘米，宽3~5厘米的厚面片。

　　10、3块面片叠放在一起，在每片的中间垫折起来的油纸，包好，入冰箱冷冻30分钟。

　　11、绿色面团不规则地分成7份，搓成长约20厘米的长条备用。

　　12、取绿色面条分别做树冠的各个部位，位置摆放好尽量让绿色面团与咖色面团紧密贴合。包好，入冰箱冷冻30分钟。

　　13、把冷冻好的面柱取出后，切成厚约0.5厘米的片。

　　14、把切面朝上码放在不粘烤盘上。

　　15、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，160摄氏度、30分钟，烘烤10分钟就加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、树干是由3块咖色厚面片组成，因为要做出分杈的效果，所以在面片中间用油纸隔开，注意没有油纸的部分要捏紧。

　　2、树冠部分由7块绿色面团组成，需要先把树干之间的空隙填满后，再去做造型。

　　3、每一步的冷冻步骤不可省略。