一、原料

　　（数量：25~30块）

　　蒸熟凉透的紫薯80克,牛奶50克,无盐黄油120克,糖粉35克,低筋粉160克

二、做法

　　1、将80克蒸熟凉透的紫薯放在保鲜袋里，用擀面杖擀成泥。

　　2、把紫薯泥放在盆中，加入50克牛奶。

　　3、充分搅匀备用。

　　4、120克无盐黄油室温软化，加入35克糖粉。

　　5、用电动打蛋器把黄油和糖粉打匀。

　　6、加入紫薯牛奶泥。

　　7、用电动打蛋器打匀。

　　8、筛入160克低筋粉。

　　9、拌至无干粉状态。

　　10、硅胶裱花袋装入大号星星花嘴。

　　11、把饼干面团先取少量放入裱花袋。

　　12、在不粘烤盘上挤出想要的花形。

　　13、把面糊全部挤完，注意每朵花之间要有空隙。

　　14、送入预热好的烤箱，中层，上下火，160摄氏度、35分钟，烘烤10分钟后就加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、紫薯放在保鲜袋里一定要擀得细一些，不然在挤花的时候不太顺畅。

　　2、挤的花形不一样，烘烤的时间就不一样。

　　3、曲奇面团每次取少量放入裱花袋，比较好挤。