一、材料

　　1、水550毫升，糖200克，鸡蛋2个，蛋牛奶浆20升

　　2、高筋粉1000克，酵母粉10克，改良剂3克

　　3、盐10克，酥油100克

　　4、豆沙馅、瓜子仁、沙拉酱各适量

二、做法

　　1、制作好面团，然后取350克/个的面团滚圆，饧发15分钟。

　　2、把饧发好的面团取出，用手掌压扁，将豆沙馅包入中间，捏紧，收口， 呈圆形。

　　3、用擀面棍擀成长方形。

　　4、用切刀将其切分成三等份。

　　5、将其编成辫子形。

　　6、把造型好的半成品放入模具，再放进饧发箱内饧发90分钟。

　　7、把饧发好的半成品取出，表面刷上蛋水，撒上瓜子仁，挤上沙拉酱，入炉以上火150℃、下火200℃的温度烘烤30分钟，熟透后出炉。

三、注意事项

　　编辫子时，注意不要太紧。