一、材料

　　高筋面粉750克,奶香粉3克,鲜奶380毫升，酵母8克，砂糖155克,盐7克，改良剂3克，全蛋液75克，奶油70克，草莓、草莓馅各适量

二、做法

　　1、高筋面粉、酵母、改良剂和奶香粉拌匀。

　　2、加入砂糖、全蛋液和鲜奶快速拌匀。

　　3、加入部分奶油、盐拌至面筋扩展。

　　4、松弛20分钟，分成每个50克的小面团，再滚圆松弛20分钟。

　　5、压扁排气，包入草莓馅，放入纸模中，醒发80分钟,温度36℃、湿度70%。

　　6、醒发好后在面团上面划2刀。

　　7、再刷上全蛋液。

　　8、放入烤箱烘烤13分钟，温度为上火185℃、下火165℃。

　　9、烤好后出炉，待面包凉以后挤上剩余的奶油，放上半个草莓即可。

三、注意事项

　　在面团顶部划刀的时候，可以把刀口稍划深一点,方便后来在顶部挤上奶油。也可以根据个人口味把草莓换成其他的水果。