馒头粉改良剂主要是用于粉厂生产馒头专用粉的改良剂，共有两种型号，货号分别为811和815。

（馒头粉改良剂 货号:811）

（馒头粉改良剂 货号:815） 

一、两种产品的区别：

     811改良剂属于通用型，适用于通粉和筋度适中的面粉，而815改良剂则适用于筋度偏高的面粉。

     如果面粉的筋度偏高，使用811改良剂蒸出馒头体积不是很理想的话，使用815改良剂一般都能达到满意的效果。

二、使用量的说明：

     馒头粉改良剂的添加量为：3/万

说明：
     1.馒头粉改良剂3/万的添加量就能很好的满足馒头个头和白度的需要。
     2.适当增大改良剂的用量会对馒头的白度略有提高，但最大使用量不需超过4/万。

三、使用效果的验证说明：

     粉厂可以通过蒸馒头验证馒头粉改良剂的使用效果。通常粉厂可以把馒头粉改良剂按照3/万的添加量和其它馒头粉改良剂按照5- 8/万的添加量做个对比试验，比较一下馒头的体积和白度，就可得知馒头粉改良剂的效果。

1.实验室验证：

     粉厂可以按照实验室蒸馒头的方法验证馒头粉改良剂的效果。

2.实际验证：

     把添加馒头粉改良剂的面粉送到附近的馒头房试用一下，听取客户所蒸馒头效果的实际评价，这种方法更为有效实用。

     馒头粉改良剂不仅效果好，质量稳定，而且使用成本也很低，能为粉厂节省不少的改良剂费用。

     粉厂可以通过改良剂的价格和添加量，核算一下每吨面粉使用改良剂的成本，就可得知馒头粉改良剂是不是使用成本很低的改良剂

五、搭配其它改良剂的说明：

     馒头粉改良剂生产的馒头专用粉，蒸出的馒头无论白度和体积基本上都能满足馒头房的需要，建议粉厂不需要再搭配使用其它改良剂。

     另外，一些粉厂为了进一步提高馒头的白亮度，搭配使用了大豆蛋白粉。根据粉厂的这一需要，海韦力公司生产了以酶制剂和大豆蛋白粉为主体的亮白馒头粉改良剂，大家可以在下列栏目查询关于亮白馒头粉改良剂的介绍！