无铝油条膨松剂是海韦力公司的主要产品之一，目前已被广大炸油条客户使用的是快速无铝油条膨松剂和通用油条膨松剂，这两种无铝油条膨松剂炸的油条个头都很大，而且颜色金黄，十分诱人。不过一些客户反映，油条趁热吃口感很好，就是放凉后吃来韧性大，这也是市场上销售的无铝油条膨松剂共性问题。

　　海韦力酥脆油条膨松剂是我们根据炸油条者的普遍要求研发生产的膨松剂，其特性和明矾含铝膨松剂类似，炸的油条口感比较酥脆，而且还不含铝，很好的解决了通常的无铝油条膨松剂口感发硬，放凉变软的现象。

一、酥脆油条和面配方：

　　A508酥脆膨松剂的参考配方a：

　　中筋面粉：10公斤 ，A508酥脆油条膨松剂：250克，植物油：500克，食盐：150克，水：6公斤。

　　A508酥脆膨松剂的参考配方b：

　　面粉：10公斤，A508酥脆油条膨松剂：250克，植物油：500克，鸡蛋：500克，食盐：100克，水：5.5公斤。

二、酥脆油条膨松剂使用方法简介：

　　1、先把膨松剂加入面粉中，适当混匀，然后加入植物油和食盐。再加水和成表面比较光滑的面团。

　　2、把和的面团盖上盖，静置醒发，为了使醒面效果好一般需要多揉一到二次的面，隔时间大约8-10分钟。

　　3、酥脆油条膨松剂醒面的速度也比较快，一般和好面醒发2个小时左右就可以炸油条，如果感觉炸油条不易拉扯，油条起的个头不大，可以尝试把面多醒一会。

　　4、把醒发好面团拉成长条，擀成面片，切成相同的条形，把两个面片叠在一起，用刀背在面片中间压一下，捏着两头拉成一定的长条。

　　5、炸油条的油温一般控制在200-220℃，揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并很快浮起，说明油温合适，把拉好的长条迅速放入油锅中，用筷子不断的翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。